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Amaranth für Zwischendurch

Heute habe ich Euch mal etwas ganz Anderes mitgebracht: Aus Amaranth, Honig und Butter habe ich kleine Pralinchen gezaubert.

Eigentlich wird die Masse flach in eine Kastenform gedrückt, gekühlt und anschließend in kleine Täfelchen geschnitten. Es handelt sich um Alegria – eine mexikanische Spezialität, die dort zu Kaffee oder Tee gereicht wird.

 

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